Aroniabessen

Aroniabessen, ook wel bekend als appelbessen, zwarte struikbessen en in het Engels Chokeberry komen van een bladverliezende plant die romige bloemen produceert. Deze bloemen bloeien in het late voorjaar en worden later kleine, zwarte en paarse bessen ter grootte van een erwt. De meeste van deze bessen worden gegeten door wilde vogels en dieren die het geduld hebben om een bittere vrucht te eten. Biologische Aronia-bessen worden gekweekt als voedingsmiddel en als sierplant. Biologische aronia bessen worden meer gebruikt in verwerkte vorm, maar kunnen ook rauw worden gegeten.

Origine Aronia Bessen

Over het algemeen worden Aronia-bessen in tuinen gezien als sierplanten. De oorsprong van deze bes is Oost-Noord-Amerika en komt in twee soorten voor. Deze twee soorten worden gemakkelijk ingedeeld vanwege hun kleuren. De oogsttijd van de Aronia-bes is in de herfst, wanneer de bomen van blad veranderen. Soms worden deze bessen over het hoofd gezien omdat hun bomen vaker voor hun landschap en loofkleur worden gebruikt dan voor bessen. Echter hebben zij hun tegenwoordig een status als superfood verkregen. Dat is de reden waarom ze weer aan populariteit winnen bij het oogsten en het gebruik. Aroniabessen zijn gemakkelijk te vinden in de moerassen en natte bossen. Wanneer de twee soorten aroniabessen elkaar kruisen, produceren ze een paarskleurige bes. De Aronia-bessen hebben hun (Engelse) naam gekregen omdat ze de mogelijkheid hebben om de mond van een persoon te verstikken en een sensatie te creëren. Meestal zijn de grote appelbessen perfect te gebruiken voor jam.

Hoe gebruik je Aronia bessen

Het belangrijkste gebruik van de aronia bes is het maken van sappen, frisdrank aroma’s, jam, marmelade en wijn. Ze kunnen ook worden gebruikt in bakkerijproducten, zoetwaren of direct worden gegeten. Chokeberries bieden een geweldige smaak wanneer ze worden gemengd met ander fruit. Na het drogen kunnen ze ook aan andere gerechten worden toegevoegd.