| Parameter | Omschrijving |
| Botanische naam | Piper Nigrum |
| Verpakkingsgrootte | 25 Kilogram |
| Minimale Bestelhoeveelheid | 25 Kilogram |
| Origine | Afrika, Azie |
| Uiterlijk | Poeder |
| Beschikbaarheid | Bulk, Private Label |
| Kwaliteit | Biologisch |
| Houdbaarheid | 24 maanden |
| Portiegrootte | 1 theelepel |
| Categorie | Kruiden en Specerijen |
Witte peper poeder wordt vervaardigd uit de volledig rijpe bessen van de Piper nigrum plant. Na het oogsten worden de bessen geweekt in water, waardoor de buitenste schil gemakkelijk verwijderd kan worden, en vervolgens worden de zaadjes gedroogd tot ze wit worden. Dit resulteert in een peper met een minder pittige, maar meer subtiele en ietwat complexe smaak vergeleken met zwarte peper poeder, dat van dezelfde plant komt maar een ander verwerkingsproces ondergaat. De kleur en het delicate aroma van witte peper maken het een favoriete keuze voor gerechten waarbij de kleur van zwarte peper visueel storend zou kunnen zijn.
Ongeveer 2000 jaar geleden werd peper geïntroduceerd in Zuidoost-Azië en de plantage is in de loop der jaren enorm toegenomen. Brazilië was in de jaren dertig de grootste producent van deze specerij. Peperbessen lijken op druiven en net als zij groeien ze in trossen van ongeveer 3 meter hoog. Ze komen veel voor in Indonesië en India. Peperbessen worden gebruikt om drie soorten peperkorrels te maken; zwart, wit en groen. Onder hen heeft zwarte peper de sterkste smaak, daarom is het de meest bekende. Nog voordat het rijpingsproces van peperbessen is beëindigd, worden ze verwerkt. Van de onrijpe bessen krijgen we groene peperkorrels. Hun zaden worden na verwerking in pekel bewaard. En de laatste is witte peper. Het wordt geproduceerd door de meest rijpe bessen. De botanische naam van peper is Piper Nigrum, en behoort tot de Piperaceae-familie. Deze pepers groeien van nature in Indonesië, Sri Lanka, Vietnam, India en Maleisië.
De productie van witte peper poeder begint met het zorgvuldig selecteren en oogsten van volledig rijpe peperbessen. Deze bessen worden vervolgens in water geweekt om de buitenste schil te verzachten, waarna ze mechanisch of handmatig worden geschrobd om deze schil te verwijderen. Na het schillen worden de overgebleven zaden gedroogd tot ze hun karakteristieke witte kleur krijgen. Het droge witte peper wordt dan tot een fijn poeder gemalen. Dit proces benadrukt de unieke smaakprofielen van witte peper, waardoor het een subtiele maar onmisbare smaakmaker is in veel culinaire creaties.
Witte peper poeder is essentieel in de keuken voor gerechten die een subtiele peperigheid vereisen zonder de zichtbare spikkels van zwarte peper. Het is ideaal voor lichte sauzen, soepen, purees en in de Aziatische keuken. Het kopen van witte peper poeder in bulk is voordelig voor voedingsbedrijven en restauranthouders die consistentie en hoge kwaliteit in hun gerechten willen waarborgen, terwijl ze ook inspelen op de esthetische aspecten van hun culinaire creaties.
Nutriboost biedt als groothandel fijn gemalen witte peper poeder van de hoogste kwaliteit, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde bronnen. Met verpakkingsgroottes aangepast aan de behoeften van onze klanten en een vlotte verwerkingstijd, staan wij garant voor de levering van dit kostbare specerij door heel Europa. Ons aanbod stelt klanten in staat om te profiteren van onze efficiënte distributie en uitstekende klantenservice, zodat ze nooit zonder deze essentiële smaakmaker zitten.
Onze private label service maakt het mogelijk voor bedrijven om witte peper poeder onder hun eigen merknaam te verkopen, waardoor ze unieke producten kunnen aanbieden die zich onderscheiden op de markt. Deze service is een fantastische kans voor merken om hun assortiment uit te breiden en een loyaal klantenbestand op te bouwen met producten die voldoen aan de hoogste kwaliteitsstandaarden. Nutriboost ondersteunt dit proces met maatwerk in verpakking en branding, waarmee we onze klanten helpen succes te behalen in hun marktsegment.
Witte peper is bijzonder waardevol in de keuken vanwege zijn vermogen om gerechten subtiel op smaak te brengen zonder de esthetiek te verstoren. Het is uitstekend geschikt voor het kruiden van lichte soepen, sauzen, en vleesgerechten, waarbij het een diepte van smaak toevoegt zonder overheersend te zijn. In vergelijking met zwarte peper poeder, dat een prominente rol speelt in robuustere gerechten, biedt witte peper een fijnere smaaknuance.